Ингредиенты
5-6 порций
• Яблоки — 4-5 шт.
• Груши — 450 г
• Сливы — 300 г
• Крахмал — 4 ст. ложки
• Сахар — 300 г
• Корица молотая — 1ч. ложка
• Вода — 1,6 л
• Сметана — 100 г
• Печенье
Способ приготовления
1. Яблоки и груши очистить от шкурки и удалить сердцевину, у слив вынуть косточки.
2. Шкурки яблок и груш залить холодной водой, варить до готовности, затем охладить.
3. Отвар процедить, добавить воды до нормы, положить сахар, корицу и довести до кипения.
4. Плоды нарезать дольками, ввести в отвар и варить с момента закипания 3-4 минуты, после этого влить, при помешивании, разведенный
в небольшом количестве холодной кипяченой воды крахмал и довести до кипения.
Суп подают со сметаной. Отдельно на тарелочке подают печенье.
Полезный совет
Созревшие сливы характеризуются следующими признаками: плоды окрашены в интенсивный темно-синий цвет и слегка сморщены вокруг плодоножек, мякоть желтая, косточка легко отделяется, плод имеет мягкую консистенцию, но не утратил свою форму.