Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

Салат из овощей с сухариками

/ Просмотров: 1369

Салат из овощей с сухариками

Ингредиенты:

  • Хлеб черный или пшеничный - 300 г
  • Помидоры - 300 г
  • Огурец -1 чип.
  • Перец болгарский красный - 1 шт.
  • Перец болгарский желтый -1 шт.
  • Лук репчатый красный - 1 головка
  • Петрушка свежая - 4 веточки
  • Базилик 10 листиков
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Каперсы - 2 ст. ложки
  • Уксус бальзамический -6 ст. ложек
  • Вода - 120 мл
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Масло оливковое -8 ст. ложек
  • Перец черный молотый. Соль

Готовим:

  1. Хлеб нарежьте ломтиками и, не накрывая, оставьте в миске для подсыхания.
  2. В небольшой сотейник налейте воду. Добавьте 4 ст. ложки уксуса и лавровый лист. Доведите до кипения. Затем остудите. Полейте подготовленной смесью хлеб и оставьте на 30 минут.
  3. На помидорах сделайте крестообразные надрезы. На несколько секунд поместите овощи в кипяток, затем переложите в холодную воду и очистите от кожицы. Мякоть нарежьте небольшими ломтиками.
  4. Болгарские перцы, очищенные от перегородок и семян, нарежьте кубиками, лук - полукольцами, огурец - небольшими кусочками.
  5. Петрушку и базилик порубите.
  6. Хлеб отожмите и нарежьте кубиками.
  7. В салатнике перемешайте помидоры, перцы, огурец, лук, хлеб и каперсы.
  8. Для заправки чеснок пропустите через пресс и перемешайте с половиной петрушки, маслом, оставшимся уксусом, солью и перцем.
  9. Полейте салат заправкой и уберите в холодильник на час.
  10. Подавайте, посыпав оставшейся петрушкой и базиликом.

Приятного аппетита!

У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.

Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».