Ингредиенты:
- Хлеб черный или пшеничный - 300 г
- Помидоры - 300 г
- Огурец -1 чип.
- Перец болгарский красный - 1 шт.
- Перец болгарский желтый -1 шт.
- Лук репчатый красный - 1 головка
- Петрушка свежая - 4 веточки
- Базилик 10 листиков
- Чеснок - 3 зубчика
- Каперсы - 2 ст. ложки
- Уксус бальзамический -6 ст. ложек
- Вода - 120 мл
- Лавровый лист 1 шт.
- Масло оливковое -8 ст. ложек
- Перец черный молотый. Соль
Готовим:
- Хлеб нарежьте ломтиками и, не накрывая, оставьте в миске для подсыхания.
- В небольшой сотейник налейте воду. Добавьте 4 ст. ложки уксуса и лавровый лист. Доведите до кипения. Затем остудите. Полейте подготовленной смесью хлеб и оставьте на 30 минут.
- На помидорах сделайте крестообразные надрезы. На несколько секунд поместите овощи в кипяток, затем переложите в холодную воду и очистите от кожицы. Мякоть нарежьте небольшими ломтиками.
- Болгарские перцы, очищенные от перегородок и семян, нарежьте кубиками, лук - полукольцами, огурец - небольшими кусочками.
- Петрушку и базилик порубите.
- Хлеб отожмите и нарежьте кубиками.
- В салатнике перемешайте помидоры, перцы, огурец, лук, хлеб и каперсы.
- Для заправки чеснок пропустите через пресс и перемешайте с половиной петрушки, маслом, оставшимся уксусом, солью и перцем.
- Полейте салат заправкой и уберите в холодильник на час.
- Подавайте, посыпав оставшейся петрушкой и базиликом.
Приятного аппетита!
У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.
Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».