Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

Овощная запеканка

/ Просмотров: 492

Овощная запеканка

Ингредиенты:

  • Кабачки - 500 г
  • Перец болгарский - 500 г
  • Капуста белокочанная - 500 г
  • Морковь - 500 г
  • Для соуса:

  • Перец болгарский - 350 г
  • Помидоры - 350 г
  • Лук репчатый - 200 г
  • Тимьян - 3 веточки
  • Масло растительное
  • Соль
  • Для заправки:

  • Масло растительное - 5 ст. ложек
  • Чеснок - 2-3 зубчика
  • Зелень свежая
  • Уксус бальзамический
  • Перец черный молотый
  • Соль

Готовим:

  1. Для соуса перцы запекайте в разогретой до 180° духовке до появления черных подпалин (около 30 минут) . Переложите в полиэтиленовый пакет, перевяжите и оставьте остывать. Затем снимите кожицу. Удалите семена, мякоть нарежьте кубиками. Помидоры также очистите от кожицы и нарежьте кубиками.
  2. Лук мелко порубите и спассеруйте на разогретом растительном масле. Добавьте запеченные перцы. Через 3 минуты положите помидоры, посолите и тушите до загустения (около 5-7 минут).
  3. Готовый соус измельчите в блендере. Добавьте рубленый тимьян, перемешайте и выложите в форму для запекания.
  4. Кабачки и перцы нарежьте дольками, морковь натрите на терке, капусту нашинкуйте. Выложите овощи в форму с соусом. Кстати, это блюдо можно готовить и с другими сезонными овощами.
  5. Для заправки соедините растительное масло, рубленые зелень и чеснок. Посолите и поперчите. Залейте заправкой овощи.
  6. Накройте форму фольгой. Запекайте блюдо в разогретой до 180° духовке до готовности (в течение 1 часа).
  7. При подаче сбрызните бальзамическим уксусом.

Приятного аппетита!

У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.

Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».