Ингредиенты:
- Кабачки - 500 г
- Перец болгарский - 500 г
- Капуста белокочанная - 500 г
- Морковь - 500 г
- Перец болгарский - 350 г
- Помидоры - 350 г
- Лук репчатый - 200 г
- Тимьян - 3 веточки
- Масло растительное
- Соль
- Масло растительное - 5 ст. ложек
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Зелень свежая
- Уксус бальзамический
- Перец черный молотый
- Соль
Для соуса:
Для заправки:
Готовим:
- Для соуса перцы запекайте в разогретой до 180° духовке до появления черных подпалин (около 30 минут) . Переложите в полиэтиленовый пакет, перевяжите и оставьте остывать. Затем снимите кожицу. Удалите семена, мякоть нарежьте кубиками. Помидоры также очистите от кожицы и нарежьте кубиками.
- Лук мелко порубите и спассеруйте на разогретом растительном масле. Добавьте запеченные перцы. Через 3 минуты положите помидоры, посолите и тушите до загустения (около 5-7 минут).
- Готовый соус измельчите в блендере. Добавьте рубленый тимьян, перемешайте и выложите в форму для запекания.
- Кабачки и перцы нарежьте дольками, морковь натрите на терке, капусту нашинкуйте. Выложите овощи в форму с соусом. Кстати, это блюдо можно готовить и с другими сезонными овощами.
- Для заправки соедините растительное масло, рубленые зелень и чеснок. Посолите и поперчите. Залейте заправкой овощи.
- Накройте форму фольгой. Запекайте блюдо в разогретой до 180° духовке до готовности (в течение 1 часа).
- При подаче сбрызните бальзамическим уксусом.
Приятного аппетита!
У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.
Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».
