Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

Мясо, тушенное с овощами

/ Просмотров: 702
Метки:

Мясо, тушенное с овощами

Ингредиенты:

  • Баранина на кости - 1 кг
  • Сало курдючное
  • Лук репчатый - 1 кг
  • Помидоры - 5 шт.
  • Морковь - 2-3 шт.
  • Перец болгарский белый - 5 шт.
  • Картофель - 9 шт.
  • Чеснок - 2 головки
  • Перец чили - 1 шт.
  • Капуста белокочанная - 1 небольшой кочан
  • Кинза - 1 пучок
  • Базилик зеленый - 1 пучок
  • Базилик фиолетовый - 1 пучок
  • Базилик сушеный молотый
  • Укроп сушеный молотый
  • Зира молотая
  • Паприка молотая
  • Приправа «Прованские травы»
  • Соль

Готовим:

  1. Сало нарежьте тонкими ломтиками, мясо - крупными кусочками, помидоры и морковь - кружочками, лук - полукольцами. Головки чеснока разберите на зубчики и очистите. Лук перемешайте с солью и сушеным укропом.
  2. Картофель очистите, обваляйте в соли и прованских травах. С кочана капусты срежьте крупные листья, оставшиеся нашинкуйте и разотрите с солью.
  3. Сало выложите на дно казана. Накройте слоем мяса (стороны с жирком прижмите к стенкам), посолите и приправьте по вкусу. Затем положите слоями лук, помидоры, немного сушеного базилика, морковь, немного зиры, целые болгарские перцы, картофель, чеснок и перец чили.
  4. Посыпьте нашинкованной капустой и паприкой. Выложите пучки зелени. Накройте листьями капусты. Герметично закройте казан крышкой и придавите грузом (важно, чтобы образующийся во время готовки пар не выходил наружу).
  5. Поставьте казан на средний огонь. Как только его содержимое закипит, а крышка станет теплой, уменьшите огонь до самого слабого. Готовьте 2,5 часа.
  6. Достаньте из казана пучки зелени и болгарский перец - они вам не понадобятся. Капустные листья разложите по тарелкам для подачи. Чеснок раздавите вилкой. Мясо отделите от костей. Верните мясо и чеснок в казан. Перемешайте.
  7. Бульон из казана разлейте по пиалам. Остальные ингредиенты разложите по тарелкам. Бульон подавайте отдельно.

Приятного аппетита!

У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.

У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.

Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».

Облако тэгов/меток
Закуска197 Салат160 Выпечка111 Рыба94 Супы85 Мясо62 Курица53 Десерт31 Грибы29 Пирог22 Торт22 Картофель19 Блины19 Шашлык18 Рулет17 Креветки17 Баранина16 Соусы16 Говядина16 Коктейль15 Сыр15 Варенье14 Капуста13 Баклажаны13 Для фуршета13 Блюда из овощей12 Свинина11 Имбирь11 Кулич11 Котлеты11 Ананас10 Пирожки10 Печенье10 Мороженое9 рис9 Огурцы9 Лосось9 Напитки9 Соус9 Запеканка9 Гриль8 Печень8 Блюда из курицы8 Борщ8 Кабачки7 Напиток7 Заготовки на зиму7 Оладьи7 Суп7 Помидоры7 Шоколад7 Перец6 Маффины6 Пасхальный стол6 Клубника6 Форель6 Клюква6 Кальмары6 Судак6 Гарниры6 Булочки6 Фасоль6 салаты6 Тыква6 Утка6 Для снижения веса5 Чечевица5 Сэндвич5 Бекон5 Макароны5 Кофе5 Лапша5 Яйца5 Кекс5 Сельдь5 Яйцо5 Творог5 Ассорти5 Омлет4 Вишня4 Сладкий перец4 С грибами4 Груша4 Кролик4 Банан4 Шампиньоны4 Апельсин4 Абрикосы4 Фаршированная4 Фрикадельки4 Рагу4 Немецкая кухня4 Птица4 Ветчина4 Овощи4 Десерты4 Пицца4 Лаваш4 Смородина4 Пельмени4 Пудинг4 Компот4 Бифштекс3 Крем3 Фета3 Моцарелла3 Вареники3 Мидии3 Чили3 Лазанья3 Салаты и закуски3 Джем3 Тарталетки3 Орехи3 Биточки3 Персик3 Брокколи3 Слива3 Черника3 Цыпленок3 Кукуруза3 Мусс3 Карп3 Яблоки3 Бананы3 Фигура3 Паштет3 Цукаты3 Хлеб3 Дыня3 Майонез3 Барбекю3 Маринад3 Паста3 Кебаб3 Шурпа3 Паска3 Киви3 Желе3 Мармелад3 Шпинат3 С яблоками3 Жаркое3 Сироп2 Сливки2 Слоеные2 Слойка2 Брынза2 Брусника2 Свекла2