Ингредиенты:
• Морковь — 3-4 шт.
• Картофель — 0,5 кг
• Лук зеленый — 100 г
• Смалец — 2 ст. ложки
• Сок 1/2 лимона
• Соль, перец — по вкусу
• Сметана — при подаче к столу
Способ приготовления
1. Морковь и картофель помыть, почистить и нарезать маленькими кубиками.
2. Зеленый лук помыть и мелко нашинковать.
3. Обжарить подготовленные овощи на смальце.
4. Залить кипящей водой, добавить специи и варить 40 минут.
5. Готовый суп заправить лимонным соком.
6. При подаче к столу добавить сметану..
Полезный совет
Лук, морковь, петрушка и сельдерей лучше сохранят аромат, если сначала их спассе-ровать на растительном масле или жире, а потом добавить в бульон.
