Паска

Часто, даже у опытных хозяек возникают некоторые вопросы, а у молодых, тем более…

Ингредиенты:

Для творожной массы:

• 1 кг 18%-го творога,творог должен быть достаточно плотным, в меру однородным и не иметь кислый запах.

• 400 гр сливочного масла – 400 гр сахарной пудры

• 300 гр сливок (30% жирности или больше)

• 100 гр изюма

Далее...

Ингредиенты:

• 2 стакана молока,

• 100 г дрожжей,

• 3 стакана сахара,

• 1 ст. ложка соли,

• 10 желтков,

• 5 белков,

• 1 стакан сметаны,

• 300 г сливочного масла,

• 1 пакетик ванилина (не ванильный сахар),

• 1 стакан изюма,

• 2/3 стакана сухих мелко порезанных апельсиновых корок, муки – сколько возьмёт.