Карп

Ингредиенты:

• Карп или карась - 800 г
• Бульон рыбный - 1 л
• Морковь вареная по желанию - 0,5 шт.
• Картофель - 1 кг
• Лук репчатый - 2 головки
• Чеснок - 1-2 зубчика
• Томатная паста - 2 ч. ложки
• Зелень свежая
• Масло растительное
• Мука
• Перец чили сушеный молотый - 1 ч. ложка
• Смесь перцев молотых - 1 ч. ложка
• Соль

Ингредиенты

• Карп — 120 г

• Масло растительное — 30 г

• Мука — 10 г

• Лук репчатый — 100 г

• Уксус 3%-й — 10 г

• Сахар — 5 г

• Картофель — 200 г

• Гвоздика — 0,5 г

• Лавровый лист — 0,5 г

• Перец душистый молотый — 0,02 г

• Перец горький молотый — 0,02 г

• Соль — по вкусу

Ингредиенты

• Филе карпа — 600 г

• Яблоки — 300 г

• Лук репчатый — 1 шт.

• Вино белое сухое — 125 мл

• Масло сливочное — 2 ст. ложки

• Щавель — 1 пучок

• Сливки — 100 г

• Горчица — 3-4 ст. ложки

• Перец-чили — 1 стручок

• Зелень, коренья петрушки, сельдерея