Баранина с нутом
Ингредиенты: Баранина - 500 г Лук репчатый - 300 г Морковь - 1 шт. Нут - 1,5 стакана Перец чили - 0,5-1 шт. Лавровый лист - 2 шт. Зелень свежая Зира молотая Перец черный молотый Соль Далее... [...]
Баранина
Пряная баранина
Ингредиенты: Мякоть баранины - 400 г Горчица дижонская -1 ст. ложка Сок 1 апельсина Мед гречишный -1 ст. ложка Перец черный молотый Соль Далее... [...]
Ароматная баранина
Ингредиенты: Баранина молодая на кости (нога или лопатка) - 500 г Масло оливковое -1 ст. ложка Лавровый лист - 1 шт. Орегано свежая - 2 веточки Перец черный молотый Соль Картофель молодой для подачи [...]
Масала из баранины
Ингредиенты: Мякоть баранины - 500 г Лук-шалот - 10 головок Чеснок - 2 зубчика Корень имбиря -Зсм Кориандр - 1 ч. ложка Семена фенхеля 1 ч. ложка Зира - 1 ч. ложка Смесь специй карри - 3 ч. ложк [...]
Выбираем мясо для шашлыка. Маринуем мясо. Время приготовления. Соус для шашлыка.
Чем мясо жирнее, тем вкуснее шашлык. Кусочки постной телятины или курицы хороши в отварном виде, но в шашлыке они получаются настолько сухими, что есть их просто невозможно. Другое дело жирное мясо: во время жарки на от [...]
Ребрышки бараньи на углях
Ингредиенты: На 6 порции: 2-2.5 кг бараньих ребрышек 1 стакан сухого белого вина 3 ст. л. гранатового соуса «Наршараб- плюс еще соус для подачи 1 средний пучок кинзы 10 больших сте [...]
