Ингредиенты
Апельсиновое желе:
• Апельсиновый сок — 200 г
• Желатин — 10 г
• Вода — 90 г
• Сахар — 2 ст. ложки
Малиновое желе:
• Малиновый сок — 50 г
• Желатин — 3 г
Вода — 2 ст. ложки Сахар — 2 ч. ложки Клубника и абрикосы — несколько ягод для оформления
Способ приготовления
1. Для каждого вида желе отдельно замочить желатин в холодной кипяченой воде и оставить набухать до прозрачности крупинок.
2. Воду соединить с сахаром, проварить при постоянном помешивании до растворения, охладить до 40°С, ввести набухший желатин и вновь довести до кипения. Влить сок, перемешать и охладить.
3. В формочку диаметром 8 см залить основу для малинового желе, поставить в холодильник для застывания. Выложить застывшее желе в центр круглой формы большего диаметра, залить хорошо охлажденной основой для апельсинового желе и поместить в холодильник до полного застывания. Варианты оформления желе могут быть самыми разнообразными.
4. Перед подачей к столу поместить форму на несколько секунд в горячую воду и выложить желе на плоское сервировочное блюдо. Оформить готовый десерт ягодами клубники и дольками абрикосов.
Полезный совет
Если для приготовления блюда по рецепту требуется добавить всего несколько капель лимонного сока, можно проколоть лимон остро отточенной спичкой, выжать нужное количество сока и закрыть прокол спичкой.
