Ингредиенты:

НА 4 ПОРЦИИ:

• 500 г свинины
• 1 щепотка тертого мускатного ореха
• 2 стол. ложки сухого белого вина
• 1 луковица
• 3 моркови
• 1 небольшой клубень сельдерея
• 2 стол. ложки оливкового масла
• 200 г грибов
• 500 г мякоти тыквы
• 100 мл сливок
• 100 г тертого сыра
• 1/2 пучка зелени кинзы
• соль, молотый белый перец

Готовим:

1. Мясо вымыть, обсушить и нарезать небольшими ломтиками. Посолить, поперчить, посыпать мускатным орехом, сбрызнуть вином и оставить на 10 мин.
2. Лук очистить и нарезать кубиками. Морковь и сельдерей вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой. Все слегка обжарить на оливковом масле.
3. Грибы очистить и нарезать. Добавить к жареным овощам и жарить, помешивая, 5 мин. Духовку нагреть до 180 С. Мякоть тыквы нарезать брусочками. В форму уложить свинину, овощи с грибами и тыкву. Посолить и поперчить. Влить сливки.
4. Запекать о духовке под крышкой 50 мин. Затем крышку снять, запеканку посыпать сыром и поставить в духовку еще на 5 мин.
5. Зелень кинзы вымыть, обсушить и мелко порубить. Готовое блюдо посыпать рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.

Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».