Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

Запеканка из баклажанов и помидоров

/ Просмотров: 499

Запеканка из баклажанов и помидоров

Ингредиенты:

  • Баклажаны - 4-5 шт.
  • Помидоры - 800 г
  • Творог - 450 г
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Вино красное сухое - 150 мл
  • Сыр твердый тертый - 100 г
  • Базилик рубленый - 2 ст. ложки
  • Масло растительное
  • Орех мускатный молотый
  • Перец черный молотый
  • Соль

Готовим:

  1. Половину баклажанов нарежьте длинными тонкими пластинами, посыпьте солью и оставьте на 30 минут. Затем промойте и обсушите. Жарьте на разогретом масле по 2 минуты с каждой стороны.
  2. Оставшиеся баклажаны очистите и нарежьте небольшими кубиками, помидоры -дольками. Лук и чеснок измельчите.
  3. На сковороде разогрейте масло. Положите лук и, помешивая, жарьте 5 минут. Добавьте помидоры, чеснок и вино. Посолите и поперчите. Доведите до кипения и тушите без крышки 15 минут. Положите базилик и через 1 минуту снимите с огня.
  4. Форму для запекания сбрызните водой. На дно выложите треть ломтиков баклажана, затем половину тушеных овощей и взбитого в блендере творога. Посыпьте мускатным орехом. Повторите слои.
  5. Накройте запеканку оставшимися ломтиками баклажана и посыпьте сыром. Готовьте 30-35 минут при 200°.

Приятного аппетита!

У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.

Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».