Ингредиенты:
- Говядина - 700 г
- Соль - 3 ст. ложки
- Сахар - 1ч. ложка
- Сок лимонный - 2 ст. ложки
- Перец черный горошком - 3-5 шт.
- Перец черный молотый Лавровый лист - 2-3 шт.
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Горчица
- Масло растительное
Готовим:
- Мясо наколите ножом. В 1 л воды перемешайте соль, сахар и лимонный сок. Положите говядину. Жидкость должна полностью покрывать мясо, поэтому при необходимости влейте больше воды. Добавьте перец горошком и лавровый лист. Накройте тарелкой, придавите грузом и оставьте в тепле на 14 часов.
- Мясо обсушите, смажьте горчицей и маслом. Поперчите и нашпигуйте чесноком. Оставьте на 30 минут.
- Поместите мясо в рукав для запекания, внутрь налейте 100 мл воды. Готовьте в разогретой до 180° духовке до закипания воды. Затем уменьшите температуру до 120-150° и запекайте 1 час 20 минут. Готовое мясо оставьте в выключенной духовке на 20 минут.
Приятного аппетита!
У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.
Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».
