Ингредиенты:
• 4 большие картофелины
• 2 красные луковицы
• 1 большое яблоко
• 100 г свежемороженом зеленой фасоли
• 300 г копченых сосисок
• 2 ст. л. растительного масла
• 0.5 ст. л. уксуса
• 0,5 ст. л. сахара
• 0.5 стакана сливок жирностью 9%
• 4 ст. л. йогурта
• 1 ч. л. горчицы
• 1 пучок укропа
• 1 лимон
• соль, перец
Способ приготовления:
1. Картофель отварить в мундире до готовности, дать остыть. Лук очистить, нарезать тонкими кольцами. Смешать в миске 1 ст. л. масла с уксусом, сахаром и солью. Положить кольца лука, тщательно перемешать, накрыть и оставить на 1 ч при комнатной температуре.
2. Укроп вымыть и измельчить. Из половины лимона выжать сок. Сливки взбить венчиком с соком лимона, йогуртом и горчицей Добавить измельченный укроп, соль и перец, перемешать
3. Сосиски нарезать кружками и обжарить в 1 ст. л. растительного масла до золотистой корочки.
4. Картофель очистить от кожуры и нарезать кубиками со стороной примерно 1 см. Выложить в миску и перемешать с половиной получившейся заправки. Дать постоять при комнатной температуре 10 мин. Яблоко вымыть и нарезать кубиками, удалив сердцевину. Фасоль разморозить и промыть холодной водой, обсушить. Добавить в картофель замаринованный лук. сосиски, яблоко и фасоль, полить оставшейся заправкой.
Приятного аппетита!
