Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

Закуска рыбная на листьях салата

/ Просмотров: 1399

Закуска рыбная на листьях салата

Ингредиенты:

• Рыба отварная 300г.(стейк морского языка)

• Яблоко 100г.

• Кукуруза консерв. 70г.

• Лук репчатый 30г.

• Лимон 1/4часть (для лука)

• Салат зелёный лист 70г.

• Соль, зелень

Способ приготовления

 Соус сметанный

• Сметана 20% 2/3ст. 200г.

• Чеснок 2-3 небольших зубчика

• Горчица 1ст. ложка 25г.

• Кетчуп 1/2ст. ложка 13г.

 (или соус «Мехикано») 

• Соевый соус 1/2 ч.л.

• Кориандр молотый 1/3 ч.ложки

• Базилик сухой ( или другая трава)1/3 ч.ложки

• Соль, паприка (или другой перец)

Сметанный соус лучше приготовить заранее, чтобы все ингредиенты познакомились друг с другом, а сухая трава набухла и отдала свой вкус и аромат соусу.

Лук мелко порезать и замариновать в лимонном соке (либо в натуральном уксусе) минут на 15.

Рыбу отделить от костей и нарезать кубиками.

Кукурузу отцедить.

Яблоко натереть на крупной тёрке.

Всё перемешать, заправить сметанным соусом и, на плоском блюде, разложить на листьях салата, посыпав зеленью.

Есть салат вместе с зелёным листом.

Приятного аппетита!

Источник >>