Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

Закуска пасхальная

/ Просмотров: 954
Метки:

Закуска пасхальная

Ингредиенты:

  • 10 яиц
  • 20г желатина
  • 3 куриные голени
  • 70 г копченой говядины
  • 2 небольшие моркови
  • 1 зеленый сладкий перец
  • 2 ст. л. консервированной кукурузы
  • 1 луковица, зелень укропа, растительное масло, соль.

Готовим:

  1. Куриные голени, нарезанный лук и 1 морковь залить 0,5 л холодной воды и сварить бульон. Готовый бульон процедить, мясо снять с костей. Морковь сварить в кожуре, остудить и очистить. Желатин замочить в 50 мл холодной воды.
  2. Яйца вымыть, ножницами с острыми кончиками осторожно проколоть их с тупого конца и вырезать небольшой кружочек скорлупы. Содержимое яиц вылить в миску (и использовать для приготовления других блюд). Яичные скорлупки обдать изнутри кипятком и, после того как они высохнут, смазать внутреннюю поверхность растительным маслом.
  3. Стручок сладкого перца и отварную морковь нарезать мелкими кубиками
  4. (размером с кукурузное зернышко). Отварную курицу и копченую говядину также нарезать мелкими кубиками. На дно яичных скорлупок положить веточки укропа и разложить кубики моркови. Затем выложить курицу с говядиной и консервированную кукурузу.

  5. Набухший желатин растворить в 1 стакане горячего бульона. Влить бульон с желатином в яичные скорлупки так, чтобы он едва покрыл кукурузу. Выложить в скорлупки нарезанный сладкий перец и добавить необходимое количество бульона. Поместить закуску в холодильник и оставить до застывания. Перед подачей «яйца» аккуратно очистить от скорлупы и расставить в подставки для яиц лли тарталетки.

Приятного аппетита!

Полезный совет:

Для экономии времени заливное можно приготовить не в скорлупках, а в порционных формочках или одной большой форме для студня. Ингредиенты можно не выкладывать слоями, а перемешать.

У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.

Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».