Ингредиенты:
• 2 баклажана,
• 300 г шампиньонов,
• 100 г брынзы,
• 1 луковица,
• 8 стеблей спаржи,
• 2 зубчика чеснока,
• семена кунжута,
• масло растительное,соль
Способ приготовления
Баклажан нарежьте вдоль на тонкие полоски. Посолите, уложите на решетку и поставьте в разогретую до 200°С духовку. Запекайте в течение 6 минут с одной стороны, а затем столько же с другой. Достаньте баклажаны из духовки и остудите.
Грибы нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте на сухой сковороде до тех пор, пока они не выпустят всю воду. После этого добавьте растительное масло и обжаривайте еще в течение 10 минут. Затем посолите, добавьте мелко нарезанный лук, семена кунжута и обжаривайте еще 5 минут.
Брынзу хорошо разомните, посолите и смешайте с измельченным чесноком.
На запеченные полоски баклажана уложите тонким слоем грибную начинку, немного брынзы и стебель спаржи. Затем сверните
их в рулетики и зафиксируйте шпажкой.
Приятного аппетита!
