Ингредиенты
• Апельсины — 4
Желе:
• Вишни — 100 г
• Сахар — 80 г
• Желатин — 15 г
• Сливки взбитые
• Листики мяты
Способ приготовления
1. Для приготовления желе следует замочить желатин t холодной кипяченой воде. Как только крупинки станут прозрачными, откинуть желатин на сито и дать стечь воде.
2. Вишню промыть, отжать сок и поставить его в холодильник.
3. Оставшуюся вишневую мякоть залить 380 г горячей воды и проварить 5—8 минут. Затем процедить, всыпать сахар и тщательно растворить его в вишневом компоте.
4. Охладить вишневый компот до 40°С, добавить желатин и довести до кипения. Влить отжатый сок и еще раз охладить.
5. Апельсины промыть, разрезать пополам, удалить мякоть. В полученные из кожуры апельсина «формочки» влить желе и поместить в холодильник до полного застывания.
6. Перед подачей к столу нарезать апельсиновые «формочки» на дольки.
7. Подавать со взбитыми сливками, оформить листиками мяты.
Полезный совет
Чтобы освежить засохшие лимоны или апельсины, их нужно на минуту опустить в кипящую воду и завернуть в мягкое полотенце. Разворачивать полотенце следует только после полного остывания плодов.
