Ингредиенты
• Творог — 0,5 кг (или 5 детских сырков массой по 100 г)
• Масло сливочное — 200 г
• Сахар или сахарная пудра — 250—300 г
• Сметана — 0,5 л
• Молоко кипяченое — 1 стакан
• Яйца — 2 шт.
• Желатин — 2 ст. ложки
• Орехи, изюм, ваниль Для крема:
• Сметана — 0,5 л
• Сахар или сахарная пудра - 2ст. ложки
Способ приготовления
1. Желатин залить 1/3 частью стакана холодного молока, оставить до набухания.
2. Отделить желтки от белков.
3. Сахар и яичные желтки тщательно растереть с маслом.
4. Творог пропустить через мясорубку, сюда же добавить ваниль, дробленые орехи, изюм и яично-масляную массу.
5. Набухший желатин залить очень горячим молоком, перемешать до консистенции киселя. Процедить через марлю, охладить, и аккуратно, по 2 ч. ложки, втирать в сырную массу.
6. Взбить белки и добавить к творожной массе.
7. Дно формы для торта выстелить пергаментом, а затем выложить туда полученную массу. Охладить.
8. Застывший торт переложить на блюдо, залить кремом. По желанию можно украсить фруктами.
9. Приготовление крема: 0,5 л свежей сметаны, 2 ст. ложки сахара или пудры, перемешать и хорошо взбить.
Полезный совет
Подготовленные для теста жиры и соль не должны лежать рядом с дрожжами, так как они препятствуют размножению и действию дрожжевых грибков.
