Ингредиенты

• Сельдь — 1 шт. (небольшая)

• Масло сливочное — 200 г

• Сыр голландский — 100 г

• Хлеб белый — 200 г

• Молоко — 1 стакан

• Горчица готовая — 1 ст. ложка

• Перец черный молотый

Способ приготовления

1. Разделать сельдь, отделить мякоть от костей.

2. Размочить в молоке белый хлеб, а затем тщательно отжать его.

3. Пропустить филе сельди и отжатый белый хлеб через мясорубку с густой решеткой.

4. Полученную массу протереть через сито, добавить растертое до густоты сметаны сливочное масло, натертый на мелкой терке голландский сыр, горчицу, перец — все тщательно перемешать.

5. Уложить форшмак в селедочницу, придав форму рыбки. Украсить зеленью петрушки.

Полезный совет

Если вы хотите подать это блюдо к праздничному столу, при оформлении можно эффектно дополнить его головой и хвостом, отрезанными от сельди.