Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

Уха по-купечески со стерлядью

/ Просмотров: 2330

Уха по-купечески со стерлядью

Ингредиенты:

  • 800 г любой рыбы для бульона (можно взять головы, хвосты и хребты)
  • 300 г филе стерляди по 1 моркови и луковице
  • 2 небольшие картофелины
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 ст. л. растительного масла соль, перец горошком, зелень
  • по 2 шт. лаврового листа и гвоздики

Готовим:

  1. Залейте рыбу для бульона холодной водой, посолите, доведите до кипения, варите на медленном огне около 1,5 часа. Процедите.
  2. Лук нашинкуйте и обжарьте на растительном масле. В процеженный бульон выложите нарезанные кубиками картофель и морковь, доведите до полуготов-ности. Добавьте лук.
  3. Филе стерляди разделите на 6 порционных кусочков, выложите в уху и варите до готовности. 5-10 минут. В конце варки добавьте чеснок, лавровый лист, специи.
  4. Подавайте со свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Знаете ли вы; что стерлядь - одна из самых ценных осетровых рыб - водится только в русских реках и не путешествует в моря, как это делают остальные представители этого семейства: осетр, белуга, севрюга и шип? Однако в ней содержатся те же полезные Омега-3 жирные кислоты, что и в морской рыбе. Кроме того, филе стерляди богато микроэлементами: цинком, никелем, хромом, фтором, молибденом, а также витамином PP. При большой жирности эта рыба имеет низкую калорийность: в 100 г всего 88 ккал. Так что ее можно считать диетической.

У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.

Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».

Облако тэгов/меток
Закуска197 Салат160 Выпечка111 Рыба94 Супы85 Мясо62 Курица53 Десерт31 Грибы29 Пирог22 Торт22 Картофель19 Блины19 Шашлык18 Рулет17 Креветки17 Баранина16 Соусы16 Говядина16 Коктейль15 Сыр15 Варенье14 Капуста13 Баклажаны13 Для фуршета13 Блюда из овощей12 Свинина11 Имбирь11 Кулич11 Котлеты11 Ананас10 Пирожки10 Печенье10 Мороженое9 рис9 Огурцы9 Лосось9 Напитки9 Соус9 Запеканка9 Гриль8 Печень8 Блюда из курицы8 Борщ8 Кабачки7 Напиток7 Заготовки на зиму7 Оладьи7 Суп7 Помидоры7 Шоколад7 Перец6 Маффины6 Пасхальный стол6 Клубника6 Форель6 Клюква6 Кальмары6 Судак6 Гарниры6 Булочки6 Фасоль6 салаты6 Тыква6 Утка6 Для снижения веса5 Чечевица5 Сэндвич5 Бекон5 Макароны5 Кофе5 Лапша5 Яйца5 Кекс5 Сельдь5 Яйцо5 Творог5 Ассорти5 Омлет4 Вишня4 Сладкий перец4 С грибами4 Груша4 Кролик4 Банан4 Шампиньоны4 Апельсин4 Абрикосы4 Фаршированная4 Фрикадельки4 Рагу4 Немецкая кухня4 Птица4 Ветчина4 Овощи4 Десерты4 Пицца4 Лаваш4 Смородина4 Пельмени4 Пудинг4 Компот4 Бифштекс3 Крем3 Фета3 Моцарелла3 Вареники3 Мидии3 Чили3 Лазанья3 Салаты и закуски3 Джем3 Тарталетки3 Орехи3 Биточки3 Персик3 Брокколи3 Слива3 Черника3 Цыпленок3 Кукуруза3 Мусс3 Карп3 Яблоки3 Бананы3 Фигура3 Паштет3 Цукаты3 Хлеб3 Дыня3 Майонез3 Барбекю3 Маринад3 Паста3 Кебаб3 Шурпа3 Паска3 Киви3 Желе3 Мармелад3 Шпинат3 С яблоками3 Жаркое3 Сироп2 Сливки2 Слоеные2 Слойка2 Брынза2 Брусника2 Свекла2