Ингредиенты
• Яйца — 4 шт.
• Мука пшеничная — 100 г
• Масло сливочное — 100 г
• Творог — 200 г
• Соль — 1ч. ложка
• Шпинат —250 г
• Семга копченая — 150 г
• Филе сайды — 400 г
• Лимонный сок — 2 ст. ложки
• Мелко нарезанный укроп — 1 ст. ложка
• Сыр «Гауда» — 350 г
Для украшения:
• Копченая семга — 100 г
• Жирный творог—150 г
• Укроп
Способ приготовления
1. Отделить белки от желтков.
2. Смешать желтки, масло, творог, соль, мелко нарубленный и бланшированный шпинат и мелко порезанную семгу.
3. Ввести во взбитые белки нарезанное кубиками филе сайды, 150 г натертого сыра, укроп, сбрызнуть все это лимонным соком.
4. Приготовить пресное тесто, для чего смешать муку с водой.
5. Раскатать тесто тонким слоем и поместить в форму.
6. Сверху выложить белковую массу и оставшийся сыр, предварительно нарезав его соломкой.
7. Выпекать при температуре 200°С 35 минут.
8. Сверху украсить блюдо кружочками семги, заполненными творожной массой.
Полезный совет
Семга — рыба жирная, богатая полиненасыщенными жирными кислотами, которые снижают риск возникновения сердечных заболеваний.