Ингредиенты

• Яйца — 4 шт.

• Мука пшеничная — 100 г

• Масло сливочное — 100 г

• Творог — 200 г

• Соль — 1ч. ложка

• Шпинат —250 г

• Семга копченая — 150 г

• Филе сайды — 400 г

• Лимонный сок — 2 ст. ложки

• Мелко нарезанный укроп — 1 ст. ложка

• Сыр «Гауда» — 350 г

Для украшения:

• Копченая семга — 100 г

• Жирный творог—150 г

• Укроп

Способ приготовления

1. Отделить белки от желтков.

2. Смешать желтки, масло, творог, соль, мелко нарубленный и бланшированный шпинат и мелко порезанную семгу.

3. Ввести во взбитые белки нарезанное кубиками филе сайды, 150 г натертого сыра, укроп, сбрызнуть все это лимонным соком.

4. Приготовить пресное тесто, для чего смешать муку с водой.

5. Раскатать тесто тонким слоем и поместить в форму.

6. Сверху выложить белковую массу и оставшийся сыр, предварительно нарезав его соломкой.

7. Выпекать при температуре 200°С 35 минут.

8. Сверху украсить блюдо кружочками семги, заполненными творожной массой.

Полезный совет

Семга — рыба жирная, богатая полиненасыщенными жирными кислотами, которые снижают риск возникновения сердечных заболеваний.