Ингредиенты:
• перепелиные яйца - 12 шт.
• свинина и говядина (поджарка или гуляш) - по 500 г.
• сало - небольшой кусочек
• лук репчатый - 2 шт.
• чеснок - 4 зубчика
• белый хлеб - 2 куска
• яйца - 3 шт.
• соевый соус - 4 ст.л.
• растительное масло - для жарки
• помидоры - 1-2 шт.
• сыр - 100-150 г.
Способ приготовления
Берем одинаковое количество свинины и говядины
Пару головок лука, несколько зубчиков чеснока. 2 куска белого хлеба размачиваем в молоке.
Лук, чеснок, сало режем и выстраиваем очередь к мясорубке. Все компоненты «очереди» кладем в мясорубку вперемежку, дабы добиться какой-никакой равномерности фарша.
Кладем в фарш 3 сырых яйца, 4 столовых ложки соевого соуса (Kikkoman) и все тщательно перемешиваем. Солим по вкусу.
Выкладываем все это дело в сковородку с небольшим количеством масла, делим лопаткой на 6 секторов, вдавливаем туда сваренные перепелиные яйца и максимально их маскируем.
После 10 мин. Жарки опять прорезаем сектора и переворачиваем их.
Еще через 10 мин. Снова переворачиваем.
Трем сыр на крупной терке и режем помидорки кольцами.
Укладываем помидоры и сыр на сковороду.
Жарим до расплавления сыра (можно под крышкой).
Приятного аппетита!
