Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

Телятина с айвой

/ Просмотров: 1577

Телятина с айвой

Ингредиенты:

• 1 кг мякоти телятины

• 2 ст. л. лимонного сока

• 1 ч. л. тертого мускатного ореха

• 4 ст. л. растительного масла

• 1 луковица

• 2 айвы ?

• 200 г чернослива без косточек

• 100 мл томатной пасты

• 50 г зелени кинзы

• соль

• перец

Способ приготовления

1. Мясо вымойте, обсушите, нарежьте небольшими кусочками, приправьте мускатным орехом, сбрызните лимонным соком и оставьте на 10 мин. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мясо (10 мин). Влейте

70 мл горячей воды и тушите еще 10 мин. Телятину выложите в посуду и поставьте в теплое место.

2. Лук мелко порубите и пассеруйте

3 мин в жире от мяса. Айву очистите и, удалив сердцевину, нарежьте кубиками. Чернослив вымойте и залейте на 3 мин кипятком.

3. К луку выложите айву и чернослив, перемешайте и тушите 5 мин. Затем добавьте мясо, томатную пасту, влейте 4 ст. л. горячей воды, посолите, поперчите и тушите еще 7 мин. Зелень кинзы вымойте холодной водой, обсушите, мелко нарежьте, добавьте к мясу с фруктами и тушите 3 мин.

На гарнир можно приготовить рассыпчатый рис или подать отварной картофель.

Приятного аппетита!

Источник >>