Тартифлет (фр. Tartiflette) — это французское блюдо, картофельная запеканка со специальным сыром. Готовить тартифлет несложно и недолго.
Ингредиенты:
• Картофель - 1 кг
• Сыр для тортифлета - 500 г (лучше сорта «Реблошон» или «Тартифлет») Это сыры жирные.
• Лук - 2 головки
• Копченое сало - 200 г
• Сухое белое вино - 25 мл
• Соль, перец - по вкусу
• Сметана - 4 ст. ложки
• Постное масло - для жарки.
Способ приготовления
Рецепт настоящий.
1. Картошку отвариваем до полуготовности и режем дольками.
2. Лук режем на кусочки и обжариваем на растительном масле вместе с салом копчёным, добавляем вино и сметану.
3. Всё тщательно перемешиваем.
4. Режем кусочками сыр и добавляем в сковородку.
5. 10 минут тушим, а затем добавляем картошку, нарезанную на кусочки, всё тщательно перемешиваем.
6. Затем всю массу выкладываем на противень и запекаем в течение 30 минут при температуре 210°С
Тартифлет готов!
Приятного аппетита!
Полезный совет
Аппетитным и необыкновенно сочным получается мясо, запеченное цельным куском в слоеном или хлебном тесте.
