Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

ТАЛИАТЕЛЛИ ИЗ КАБАЧКОВ С МИНДАЛЕМ

/ Просмотров: 965

ТАЛИАТЕЛЛИ ИЗ КАБАЧКОВ С МИНДАЛЕМ

Ингредиенты:

На 4 персоны

• 6 маленьких кабачков

• 1 пучок редиса

• 100 г измельченного миндаля

• 2 ст. л. орехового масла

• 2 ст. л. оливкового масла

• 3 ст. л. сока желтого грейпфрута

• Смесь разных видов молотого перца

Способ приготовления

Вымойте кабачки и нарежьте их по кругу спиральками, напоминающими талиателли, предварительно удалив содержащую косточки сердцевину. Положите на тарелку и посолите. Редис нарежьте кружочками. Смешайте оливковое и ореховое масло с грейпфрутовым соком, посолите и поперчите. Миндаль обжарьте на сковородке в течение 2 минут.

Аккуратно перемешайте спиральки из кабачков с кружочками редиса, полейте заправкой и посыпьте теплым миндалем. Сразу подавайте.

Полезный совет: С этим салатом хорошо сочетается мелко нарезанная селедка. В этом случае добавлять соль в заправку не потребуется.

Приятного аппетита!

Источник >>