Ингредиенты

2 порции

• Сыр — 120 г

• Рис — 100 г

• Консервированные шампиньоны — 50 г

• Апельсин — 0,5 шт.

• Вареная ветчина — 50 г

• Зеленый горошек замороженный — 50 г

• Сливочное масло для смазывания формы — 1ч. ложка

• Сладкий перец — 100 г

• Мясной или куриный бульон — 200 г

• Мука — 1ч. ложка

• Сливочное масло — 1 ч. ложка

• Соус «Вустерширский»

• Соус «Табаско»

• Перец молотый по вкусу

• Соль по вкусу

Способ приготовления

1. Отварить рис в подсоленной воде. Воду слить,

а рис соединить с зеленым горошком и половиной нормы сладкого перца, нарезанного кубиками.

2. Спассеровать муку на масле, слегка охладить, влить бульон и проварить до загустевания.

3. В полученный соус положить часть сыра, нарезанного кубиками 1x1 см, оставшийся сладкий перец, ветчину и шампиньоны, нарезанные соломкой, ломтики апельсина, соусы «Табаско»

и «Вустерширский», соль, молотый перец. Тщательно перемешать.

4. Рис с овощами выложить в смазанную маслом кольцевую форму, плотно прижать ко дну

и аккуратно выложить на противень, не нарушив формы кольца. В середину рисового кольца выложить смесь соуса с сыром и другими ингредиентами. Посыпать тертым сыром и запекать в духовке при 200°С до образования золотистой корочки.

Полезный совет

Если вы хотите, чтобы при варке рисового супа или молочной каши рис хорошо разварился, следует засыпать его в холодную воду или в холодное молоко. И, наоборот, зерна риса останутся целыми, если засыпать крупу в кипящую подсоленную воду.