Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

Сыр из курицы

/ Просмотров: 1162

Сыр из курицы

Ингредиенты:

• Мясо курицы — 500 г

• Сыр голландский — 75 г

• Масло сливочное — 75 г

• Куриный бульон — 50 г

• Мадера — (по желанию)

• Орех мускатный молотый — щепотка

• Соль — по вкусу

• Масло сливочное и фрукты для оформления

Способ приготовления

1. Обработанную птицу натереть солью изнутри и снаружи, уложить спинкой вниз на противень и жарить в духовке при 240 °С до образования румяной корочки, затем нагрев уменьшить до 170 °С и довести курицу до готовности.

2. Готовую птицу охладить, мякоть отделить от костей, пропустить 2—3 раза через мясорубку, соединить с тертым сыром, размягченным маслом и хорошо взбить, постепенно добавляя бульон. Заправить солью, мускатным орехом и вином.

3. Готовую массу сформовать в виде батона, оформить сеточкой из сливочного масла и фруктами.

Полезный совет

Чтобы уберечь сыр от высыхания, положите в посуду, где он хранится, кусочек сахара.