Ингредиенты:
- Помидоры - 200 г
- Чеснок - 3 зубчика
- Лук репчатый - 1 головка
- Перец чили красный - 1 стручок
- Масло оливковое - 120мл
- Корица - 1 палочка
- Уксус винный - 2 ст. ложки
- Чечевица зеленая - 200 г
- Лавровый лист - 1 шт
- Петрушка свежая - 5 веточек
- Колбаски из свинины (купаты) - 500 г
- Тимьян - шепотка
- Соль
Готовим:
- Помидоры, сделав на них крестообразные надрезы, ошпарьте кипятком и очистите от кожицы. Мякоть нарежьте небольшими кубиками. Перец чили очистите от семян и вместе с очищенным луком мелко порубите, 2 зубчика чеснока нарежьте тонкими пластинами.
- Лук, чеснок, перец и корицу жарьте на разогретом масле в течение 10 минут до прозрачности лука (на слабом огне). Затем увеличьте огонь и влейте половину уксуса. Снова уменьшите огонь, положите помидоры и томите под крышкой 30 минут, периодически помешивая. Затем выньте палочку корицы.
- Чечевицу залейте 1 л воды, добавьте очищенный зубчик чеснока, лавровый лист и стебли петрушки (без листьев). Доведите до кипения и варите на слабом огне в течение 20 минут. Затем слейте воду, выньте стебли петрушки, чеснок и лавровый лист. Чеснок разомните вилкой и верните в кастрюлю, добавьте 2 ст. ложки оливкового масла и оставшийся уксус. Положите мелко нарезанные листья петрушки и хорошо перемешайте. Посолите.
- Колбаски смажьте маслом, уложите в форму и запекайте 25 минут при 200°.
- Разложите колбаски и чечевицу по тарелкам, полейте томатным соусом и посыпьте тимьяном. Можете подать соус отдельно.
Приятного аппетита!
У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.
Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».
