Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

Суп с фрикадельками и репой (рецепты из первых овощей)

/ Просмотров: 1111
Метки:

Суп с фрикадельками и репой (рецепты из первых овощей)

Ингредиенты:

  • Морковь - 2 шт.
  • Лук репчатый - 2 головки
  • Репа - 2 шт.
  • Рис - 1 стакан
  • Зелень свежая
  • Соус ткемали - 10 ст. ложек
  • Лавровый лист - 4 шт.
  • Перец душистый горошком - 8 шт.
  • Соль
  • Для фрикаделек:

  • Фарш мясной - 600 г
  • Лук репчатый 2 головки
  • Яйцо - 1 шт.
  • Кориандр молотый - 2 ч. ложки
  • Зира молотая - 2 ч. ложки
  • Перец черный молотый
  • Соль

Готовим:

  1. Для фрикаделек лук порубите и соедините с остальными ингредиентами. Тщательно перемешайте, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1 час.
  2. Морковь нарежьте тонкими ломтиками, репчатый лук - полукольцами, репу - мелкими кубиками. Положите овощи в большую кастрюлю, добавьте 4 л воды, душистый перец и лавровый лист. Доведите до кипения, периодически снимая пену, и варите в течение 15 минут. Посолите.
  3. Рис промойте, ошпарьте кипятком и положите в суп. Вновь доведите до кипения и варите на слабом огне 10 минут. Добавьте соус ткемали и перемешайте.
  4. Влажными руками сформируйте из фарша фрикадельки. Положите в суп и варите после всплытия в течение 10 минут.
  5. Снимите суп с плиты и оставьте под крышкой на 15 минут. Затем заправьте рубленой зеленью и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.

Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».