Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

Суп с фрикадельками (греческая кухня)

/ Просмотров: 775

Суп  с фрикадельками (греческая кухня)

Ингредиенты:

  • Фарш мясной - 500 г
  • Рис - 0,6 стакана
  • Лук репчатый - 1 головка для фарша + 1 головка для супа
  • Морковь - 1 шт.
  • Яйца - 1 шт. для фарша + 2 шт. для заправки
  • Вода - 1,5л
  • Сок 1 лимона
  • Мука - 1 ст. ложка
  • Петрушка рубленая
  • Масло оливковое
  • Перец черный молотый
  • Соль

Готовим:

  1. Фарш перемешайте с рисом, рубленым луком, яйцом, зеленью, солью и перцем. Добавьте несколько ложек воды. Сформируйте небольшие фрикадельки.
  2. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло и слегка обжарьте рубленый лук.
  3. Добавьте тертую морковь и готовьте до мягкости. Залейте овощи горячей водой. Положите фрикадельки и варите 30 минут.

  4. Для заправки яичные желтки взбейте и перемешайте с лимонным соком. Введите взбитые белки и аккуратно всыпьте муку. Перемешайте, чтобы не было комков.
  5. Перелейте заправку в чистую кастрюлю. Добавьте немного жидкости из супа и подогрейте. Помешивая, введите заправку в суп. Варите на слабом огне 2 минуты. Перемешайте и подавайте.

Приятного аппетита!

У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.

Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».