Ингредиенты:
- Фарш мясной - 500 г
- Рис - 0,6 стакана
- Лук репчатый - 1 головка для фарша + 1 головка для супа
- Морковь - 1 шт.
- Яйца - 1 шт. для фарша + 2 шт. для заправки
- Вода - 1,5л
- Сок 1 лимона
- Мука - 1 ст. ложка
- Петрушка рубленая
- Масло оливковое
- Перец черный молотый
- Соль
Готовим:
- Фарш перемешайте с рисом, рубленым луком, яйцом, зеленью, солью и перцем. Добавьте несколько ложек воды. Сформируйте небольшие фрикадельки.
- В кастрюле с толстым дном разогрейте масло и слегка обжарьте рубленый лук.
- Для заправки яичные желтки взбейте и перемешайте с лимонным соком. Введите взбитые белки и аккуратно всыпьте муку. Перемешайте, чтобы не было комков.
- Перелейте заправку в чистую кастрюлю. Добавьте немного жидкости из супа и подогрейте. Помешивая, введите заправку в суп. Варите на слабом огне 2 минуты. Перемешайте и подавайте.
Добавьте тертую морковь и готовьте до мягкости. Залейте овощи горячей водой. Положите фрикадельки и варите 30 минут.
Приятного аппетита!
У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.
Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».
