ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СУПА
- 200 г фасоли обычной
- 2 моркови
- 2 луковицы
- 1 лук порей
- 2 стебля сельдерея
- пучок петрушки
- 1 зубчик чеснока
- 4 столовые ложки оливкового масла
- 2 Лавровых листа
- 1 щепотка розмарина сушеного
- 1 чайная ложка соли
ГОТОВИМ
Замочите на ночь фасоль в большом количестве воды.
Перед приготовлением фасоль промойте и залейте объемом воды в два раза превышающим объем фасоли. Поставьте на плиту и доведите до кипения.
Добавьте к фасоли 1 луковицу, 1 морковь, 1 стебель сельдерея, и два лавровых листа. Варите 50-65 минут, после чего лук, морковь, сельдерей и лавровый лист выньте.
Оставшиеся сырые овощи нарежьте: Чеснок и лук очень мелко, морковь кубиками, сельдерей кусочками, лук порей тонкими кольцами.
В кастрюле с толстым дном разогрейте масло и обжарьте в нем лук до золотистого цвета. Посолите добавьте розмарин и тушите ещё 3-5 минут
После фасоль вместе с бульоном и порезанный порей добавьте в кастрюлю и варите до готовности порее примерно 10 минут.
Петрушку мелко порубить и добавить в готовый суп.
Лук, морковь и чеснок почистите.
