Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

Суп постный с фасолью и сельдереем

/ Просмотров: 467
Метки: ,
Суп постный с фасолью и сельдереем

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СУПА

  • 200 г фасоли обычной
  • 2 моркови
  • 2 луковицы
  • 1 лук порей
  • 2 стебля сельдерея
  • пучок петрушки
  • 1 зубчик чеснока
  • 4 столовые ложки оливкового масла
  • 2 Лавровых листа
  • 1 щепотка розмарина сушеного
  • 1 чайная ложка соли

ГОТОВИМ

Замочите на ночь фасоль в большом количестве воды.

Перед приготовлением фасоль промойте и залейте объемом воды в два раза превышающим объем фасоли. Поставьте на плиту и доведите до кипения.

Добавьте к фасоли 1 луковицу, 1 морковь, 1 стебель сельдерея, и два лавровых листа. Варите 50-65 минут, после чего лук, морковь, сельдерей и лавровый лист выньте.

Оставшиеся сырые овощи нарежьте: Чеснок и лук очень мелко, морковь кубиками, сельдерей кусочками, лук порей тонкими кольцами.

В кастрюле с толстым дном разогрейте масло и обжарьте в нем лук до золотистого цвета. Посолите добавьте розмарин и тушите ещё 3-5 минут

После фасоль вместе с бульоном и порезанный порей добавьте в кастрюлю и варите до готовности порее примерно 10 минут.

Петрушку мелко порубить и добавить в готовый суп.

Лук, морковь и чеснок почистите.