Ингредиенты:
• Курица — 1/4 часть (можно заменить куриным филе)
• Вода — 2,0 — 2,5 л
• Картофель — 5 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Сыр — 300 г
• Хлеб белый — 1 батон
• Лавровый лист — 3 шт.
• Соль, перец — по вкусу
Способ приготовления
1. Обработанную курицу разделать на порционные кусочки, залить водой, поставить на огонь и варить в течение 1 часа.
2. Затем добавить картофель, нарезанный соломкой, и варить 15 мин.
3. Помидоры нарезать мелкими кусочками и добавить в кипящий на медленном огне суп.
4. Нарезать лук, морковь, обжарить на растительном масле до золотистого цвета и через 10 мин. добавить в суп.
5. В конце варки положить лавровый лист и зелень петрушки.
6. Обжарить гренки на сливочном масле.
7. На каждую гренку положить ломтик сыра.
8. На дно порционных тарелок положить гренки, аккуратно разлить суп (гренки должны плавать в нем).
9. Перед подачей тарелки с супом поставить на несколько минут в микроволновую печь или в духовку, чтобы сыр расплавился.
Полезный совет
Бульон с домашней лапшой на мясном или курином бульоне должен быть прозрачным, поэтому лапшу следует подержать одну минуту в кипящей воде, откинуть на дуршлаг, а потом уже варить в бульоне до готовности.