Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

СУП ПО-БОСТОНСКИ

/ Просмотров: 1555
Метки: ,

СУП ПО-БОСТОНСКИ

Ингредиенты:

На 4 персоны.

• 700 г трески,

• 100 г сельдерея, 

• 2 луковицы, 

• 1 стручок сладкого желтого перца, 

• 40 мл оливкового масла, 

• 500 г картофеля, 

• 350 мл молока, 

• по 50 г нарезанной зелени петрушки и укропа, 

• соль, молотый черный перец по вкусу

Способ приготовления

Треску вымойте, выпотрошите. Залейте 2 л холодной воды, поставьте на огонь и варите 40 мин.

Сельдерей нарежьте, половину положите в бульон, варите 10 мин, затем бульон процедите. Мякоть рыбы отделите от костей и кожи и нарежьте кусочками.

Лук и перец нарежьте соломкой или кусочками.

В сковороде разогрейте оливковое масло, положите нарезанные овощи, оставшийся сельдерей и, помешивая, жарьте 10 мин.

Бульон доведите до кипения, положите нарезанный кубиками картофель и варите 10-15 мин. Затем добавьте обжаренные овощи, горячеє молоко, кусочки рыбного филе, посолите, поперчите и варите еще 10 мин.

При подаче на стол в каждую тарелку положите нарезанную зелень петрушки и укропа.

Приятного аппетита!

Полезный совет

Рыба - сказочная обитательница морских глубин способна исполнять самые заветные наши желания. По крайней мере те, что касаются красоты, активного долголетия и здоровья

• Представительницам прекрасного пола следует знать, что жирные кислоты, содержащиеся в морской рыбе, очень полезны для кожи. Попадая в организм, они буквально достраивают поврежденные клеточные мембраны, при зтом устраняют признаки обезвоживания и таким образом омолаживают. Многие БАДы, призванные улучшить состояние кожи, содержат именно рыбий жир.

• Хотите обрести стройную фигуру — ешьте рыбу!

Во-первых, зтот продукт не слишком калорийный.

Во-вторых, в рыбе содержится мало веществ, возбуждающих аппетит. И, наконец, в-третьих, белки рыбы лучше перевариваются и полнее усваиваются организмом, чем белки мяса.

Источник >>