Суп-пюре с чесноком
Ингредиенты:
- Масло сливочное топленое - 2 ст ложки
- Чеснок - 4 головки
- Бульон мясной - 2л
- Желтки яичные - 4 шт
- Масло оливковое - 3 ст ложки
- Хлеб белый для подачи
- Пармезан для подачи
- Орех мускатный молотый
- Перец черный молотый
- Соль
Готовим:
- Чеснок очистите, положите в глубокий сотейник с разогретым топленым маслом и жарьте до мягкости.
- Добавьте в сотейник бульон, мускатный орех, соль и перец. Варите в течение 15 минут.
- Получившийся суп процедите. Чеснок протрите через сито. В Желтки взбейте с оливковым маслом. Тонкой струйкой, непрерывно помешивая, влейте половник горячего супа. Получившуюся массу перелейте в суп, добавьте чесночное пюре и нагрейте (до кипения не доводите).
- При подаче разложите по тарелкам ломтики хлеба, залейте супом и посыпьте тертым пармезаном.
Приятного аппетита!
У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.
Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».