Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

Суп-пюре с чесноком

/ Просмотров: 882

Суп-пюре с чесноком

Ингредиенты:

  • Масло сливочное топленое - 2 ст ложки
  • Чеснок - 4 головки
  • Бульон мясной - 2л
  • Желтки яичные - 4 шт
  • Масло оливковое - 3 ст ложки
  • Хлеб белый для подачи
  • Пармезан для подачи
  • Орех мускатный молотый
  • Перец черный молотый
  • Соль

Готовим:

  1. Чеснок очистите, положите в глубокий сотейник с разогретым топленым маслом и жарьте до мягкости.
  2. Добавьте в сотейник бульон, мускатный орех, соль и перец. Варите в течение 15 минут.
  3. Получившийся суп процедите. Чеснок протрите через сито. В Желтки взбейте с оливковым маслом. Тонкой струйкой, непрерывно помешивая, влейте половник горячего супа. Получившуюся массу перелейте в суп, добавьте чесночное пюре и нагрейте (до кипения не доводите).
  4. При подаче разложите по тарелкам ломтики хлеба, залейте супом и посыпьте тертым пармезаном.

Приятного аппетита!

У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.

Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».