Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

Суп-пюре из тыквы пряный

/ Просмотров: 908
Метки: ,

Суп-пюре из тыквы пряный

Ингредиенты:

    НА 4 ПОРЦИИ:

  • 1 тыква
  • 2 большие луковицы
  • 2 зубчикл чеснока
  • 50 г сливочного масла
  • соль
  • молотый белый перец
  • 1 чайн. ложка сладкой паприки
  • тертый мускатный орех на кончике ножа
  • 500 мл овощного бульона
  • 40 мл хереса
  • 200 мл сливок
  • Для заправки:

  • 100 г тыквенных семечек
  • 300 г репчатого лука
  • 1/2 чайн. ложки крахмала
  • 2 стол. ложки растительного масла
  • 2 ломтика ржаного хлеба
  • 2 стол. ложки сливочного масла
  • 200 г помидоров черри
  • 6 стол. ложек тертого сыра

Готовим:

  1. У тыквы срезать верхнюю часть, удалить семечки, выбрать ложкой мякоть и нарезать кусочками. Затем тыкву вымыть и обсушить.
  2. Репчатый лук и чеснок очистить и мелко нарезать. В кастрюле растопить сливочное масло и обжарить лук с чесноком.
  3. Добавить кусочки тыквы и мускатный орех, посолить и поперчить, влить херес, овощной бульон и все тушить 20 мин.
  4. Снять с огня и сделать пюре. Добавить сливки.
  5. Тыквенные семечки обжарить. Лук нарезать кольцами, посыпать крахмалом и обжарить на растительном масле. Хлеб обжарить на сливочном масле.
  6. Суп-пюре перелить в тыкву и подавать с семечками, помидорами, тертым сыром и кольцами жареного лука.

Приятного аппетита!

У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.

Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».