Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

Суп-пюре из кабачков

/ Просмотров: 710

Суп-пюре из кабачков

Ингредиенты:

  • Кабачки средние - 4 шт.
  • Рис - 1 стакан
  • Бульон овощной - 1,6 л
  • Сок и цедра 1 лимона
  • Масло растительное - 2 ст. ложки
  • Куркума - 2 ч. ложки
  • Сметана
  • Зелень свежая
  • Перец черный молотый
  • Соль

Готовим:

  1. Рис промойте и залейте горячим овощным бульоном. Сбрызните лимонным соком. Варите на слабом огне в течение 10 минут.
  2. Кабачки очистите и нарежьте кубиками. Положите на разогретую с маслом сковороду, посыпьте тертой цедрой и куркумой. Готовьте, помешивая, 5-6 минут.
  3. Переложите кабачки в кастрюлю с рисом и варите 10 минут. Посолите и поперчите. Затем измельчите суп блендером до однородной консистенции, прогрейте и снимите с огня.
  4. При подаче разлейте суп по тарелкам и заправьте сметаной. Посыпьте черным перцем и рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Полезный совет:

Знатоки утверждают, что для сохранения чистого вкуса суп лучше всего варить в эмалированной кастрюле. Однако в ней не следует взбивать суп блендером - эмалированную посуду легко поцарапать. Просто перелейте суп в глубокую большую миску, взбейте и верните в кастрюлю.

У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.

Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».