Ингредиенты
• Картофель — 2-3 шт
• Помидор — 3-4 шт
• Кабачки — 1 шт
• Перец сладкий — 1-2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Растительное масло -3 ст. ложки
• Мука — 1 ст. ложка
• Молоко — 40 г
• Яйца — 1 шт
• Соль по вкусу
• Петрушка — 2-3 веточки
• Кориандр
• Вода — 2 л
Способ приготовления
1. Картофель, кабачки, помидоры и перец очистить, промыть.
2. Мелко нарезанные овощи залить водой и поставить варить 15 минут.
3. Мелко нарезать лук, натереть на крупной терке морковь и потушить все в растительном масле.
4. Муку развести в бульоне или обжарить в масле, добавить в суп вместе с луком и морковью.
5. Суп варить еще 10-15 минут. Затем добавить молоко и сырое яйцо.
6. При подаче на стол положить нарезанную зелень.
Полезный совет
Если пена от бульона опустилась на дно, нужно влить в бульон немного холодной воды. Пена поднимется и ее легко будет снять.
