Ингредиенты

На 2 порции:

• Цветная капуста — 150 г

• Вода — 50 мл

• Кипяченое молоко — 400 мл

• Пшеничная мука — 20 г

• Сливочное масло — 20 г

• Зелень

Способ приготовления

1. Кочан цветной капусты зачищаем, промываем и разделяем на мелкие кочешки, кладем в глубокую посуду и добавляем немного воды.

2. Нагреваем в микроволновой печи, накрыв крышкой, на полной мощности 6 минут, затем вынимаем.

3. В кипяченое молоко вводим просеянную и размешанную в воде муку, добавляем готовую капусту, сливочное масло, соль, закрываем крышкой и нагреваем 1 минуту.

4. Подаем суп, посыпав нарезанной зеленью петрушки или укропа.

Полезный совет

Молоко не убежит, если края кастрюли смазать жиром. Молоко не прокиснет, если в него положить лист хрена. Или же посуду с молоком накройте крышкой, поставьте в кастрюлю, наполненную водой. Накиньте сверху полотенце, а его края погрузите в воду.