Ингредиенты

4 порции

• Говядина — 300 г

• Масло сливочное — 50 г

• Лук репчатый — 1 шт.

• Морковь — 1 шт.

• Петрушка (корень) — 0,5 шт.

• Сельдерей (корень) — 0,5 шт.

• Капуста — 0,25 кочана

• Картофель — 2 шт.

• Помидоры — 3 шт.

• Перец сладкий — 1 шт.

• Зелень петрушки

Способ приготовления

1. Мясо (говядину или нежирную свинину) нарезать небольшими кубиками.

2. Мелко порезать лук, запассеровать его на сливочном масле, затем добавить в него мясо и обжарить.

3. Добавить немного воды и тушить мясо почти до готовности.

4. Переложить тушеное мясо с луком в кастрюлю, добавить все оставшиеся овощи, долить воду

и довести суп до готовности.

5. При подаче к столу посыпать суп зеленью петрушки.

Полезный совет

К супу можно подать черный хлеб с пастой из сала и чеснока. Для этого соленое сало необходимо очистить от шкурки, перекрутить через мясорубку, смешать с пропущенным через чесночницу чесноком. Все перемешать, посолить и поперчить по вкусу.