Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

Суп из брюссельской капусты с фрикадельками (блюда из курицы)

/ Просмотров: 922

Суп из брюссельской капусты с фрикадельками (блюда из курицы)

Ингредиенты:

  • Капуста брюссельская замороженная - 300 г
  • Картофель - 2 шт.
  • Филе куриные - 300 г
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Морковь - 1 шт.
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Укроп - 5 веточек
  • Хлеб белый без корочки - 100 г
  • Молоко
  • Масло оливковое
  • Перец черный молотый
  • Соль

Готовим:

  1. Хлеб замочите в молоке, затем отожмите. Курицу крупно нарежьте. Пропустите мясо, хлеб, зелень и чеснок через мясорубку. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Мокрыми руками сформируйте из фарша фрикадельки.
  2. В кастрюле доведите до кипения 2 л воды. Положите фрикадельки и варите на слабом огне в течение 15 минут.
  3. Картофель нарежьте кубиками, 0,5 моркови - тонкими кружочками. Оставшуюся морковь натрите на терке. Лук порубите.
  4. Спассеруйте тертую морковь и лук на разогретом масле. Добавьте зажарку и брюссельскую капусту в суп.
  5. Доведите до кипения. Положите картофель и оставшуюся морковь. Варите 20 минут. Посолите, добавьте лавровый лист и готовьте на слабом огне еще 15 минут.
  6. Снимите кастрюлю с плиты и оставьте суп под крышкой на 10 минут для настаивания.

Приятного аппетита!

Выбирая курицу, отдавайте предпочтение компактной и упитанной птице. Следите, чтобы кожа была неповрежденной, светлой, ровно окрашенной, влажной, но не мокрой. При надавливании кончик грудины должен быть упругим, а ножки птицы - подвижными.

У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.

Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».