Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

Суп харчо

/ Просмотров: 419
Метки: ,

Суп харчо

Ингредиенты:

  • Мякоть говядины постной - 500-600 г
  • Лук репчатый - 2 головки
  • Орехи грецкие - 100 г
  • Рис - 150 г
  • Соус ткемали - 100 мл
  • Масло растительное - 2-3 ст. ложки
  • Чеснок - 2-3 зубчика
  • Кинза - 1 пучок
  • Хмели-сунели - 2 ч. ложки
  • Перец красный молотый - 1-2 ч. ложки
  • Соль

Готовим:

  1. Мясо промойте, нарежьте и быстро обжарьте в разогретой с маслом кастрюле с толстым дном. Затем залейте 2 л воды и варите 1,5 часа, периодически снимая пену и излишки жира.
  2. Лук очистите, мелко нарежьте и пассеруйте на разогретом масле до прозрачности. Орехи измельчите (почти в порошок).
  3. В готовый бульон всыпьте рис и варите 10 минут. Затем добавьте обжаренный лук, орехи, соус, соль и другие специи. Варите еще 5 минут.
  4. В конце готовки добавьте пропущенный через пресс чеснок, снимите с огня и дайте настояться под крышкой 15-20 минут.
  5. При подаче на стол разлейте суп по тарелкам и посыпьте рубленой кинзой.

Приятного аппетита!

У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.

Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».