Ингредиенты:
- Мякоть говядины постной - 500-600 г
- Лук репчатый - 2 головки
- Орехи грецкие - 100 г
- Рис - 150 г
- Соус ткемали - 100 мл
- Масло растительное - 2-3 ст. ложки
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Кинза - 1 пучок
- Хмели-сунели - 2 ч. ложки
- Перец красный молотый - 1-2 ч. ложки
- Соль
Готовим:
- Мясо промойте, нарежьте и быстро обжарьте в разогретой с маслом кастрюле с толстым дном. Затем залейте 2 л воды и варите 1,5 часа, периодически снимая пену и излишки жира.
- Лук очистите, мелко нарежьте и пассеруйте на разогретом масле до прозрачности. Орехи измельчите (почти в порошок).
- В готовый бульон всыпьте рис и варите 10 минут. Затем добавьте обжаренный лук, орехи, соус, соль и другие специи. Варите еще 5 минут.
- В конце готовки добавьте пропущенный через пресс чеснок, снимите с огня и дайте настояться под крышкой 15-20 минут.
- При подаче на стол разлейте суп по тарелкам и посыпьте рубленой кинзой.
Приятного аппетита!
У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.
Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».
