Ингредиенты
• Вода — 3 стакана (600 мл)
• Говядина — 250 г
• Растительное масло — 80 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Тыква (тертая) — 4 ст. ложки
• Мука — 1 ст. ложка
• Лавровый лист — 1 шт.
• Зелень петрушки
• Соль, перца — по вкусу
Способ приготовления
1. Говядину помыть, освободить от пленок, порезать мелкими кубиками, обвалять в муке и обжарить в одной части растительного масла.
2. Лук мелко порезать, обжарить до образования золотистого цвета в оставшейся части растительного масла.
3. Картофель помыть, почистить, нарезать кубиками.
4. Морковь и тыкву натереть на крупной терке.
5. Все ингредиенты сложить в кастрюлю, залить водой и варить на медленном огне 1,5 часа. После закипания добавить специи. Если бульон будет испаряться, добавить воды до первоначального объема.
6. Перед подачей добавить рубленую зелень петрушки.
Полезный совет
Этот суп недорогой и простой в приготовлении. Все ингредиенты, входящие в его состав, являются достаточно питательными и способствуют повышению работоспособности. Рекомендуется в качестве первого блюда студентам в период экзаменационной сессии.
