Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

Стейк с соусом барбекю

/ Просмотров: 8672

Стейк с соусом барбекюИнгредиенты:

На 4 порции:

  • 4 куска т-бон стейка из мяса молодого бычка весом по 250 г каждый
  • оливковое масло
  • соль, свежемолотый черный перец

Для соуса:

  • 200 г протертых помидоров
  • 1 небольшая луковица
  • 4 зубчика чеснока
  • 0,5 стакана яблочного уксуса
  • 3 ст. л. соевого соуса
  • 2 ст. л. коричневого сахара
  • 1 ст. л. меда
  • 1 ч. л. (с горкой) горчичного порошка
  • 1 ч л. острого молотого красного перца, по вкусу
  • соль, свежемолотый черный перец

Как приготовить:

  1. Для соуса очистить и мелко порубить лук и чеснок. Обжарить в 1 ст. л масла на среднем огне до мягкости 5 мин.
  2. Всыпать в сковороду с луком и чесноком горчичный порошок и красный перец, перемешать, готовить 30 сек.
  3. Добавить в сковороду все остальные ингредиенты соуса, уменьшить огонь до минимума и готовить, время от времени помешивая. 20 мин, Снять с огня и полностью остудить.
  4. Стейки натереть солью и перцем, смазать маслом. Втереть в мясо руками массирующими движениями.
  5. Разжечь угли в мангале или на барбекю - они должны хорошо прогореть и подернуться белым пеплом. Решетку прокалить и смазать маслом при помощи кулинарной кисти или смятых бумажных полотенец.
  6. Положить стейки на самый сильный жар Через 2 мин перевернуть и жарить еще 2 мин Затем еще раз перевернуть. разгрести угли под стейками, чтобы уменьшить температуру, и жарить до желаемой степени готовности.
  7. Подавать немедленно с соусом барбекю.

Приятного аппетита!

Полезный совет:

Т-БОН стейк состоит из двух самых лучших в туше видов мяса - филейного мяса тонкого края и уникально нежного, изысканного мяса средней части вырезки. Большой и сытный стейк, особый аромат которому придает косточка.

У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.

Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».