Ингредиенты
• Помидоры спелые — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 1 долька
• Сельдерей — 1 корень средней величины
• Морковь — 1 шт.
• Базилик — несколько листиков
• Петрушка — несколько веточек
• Мука — 1ч. ложка
• Масло растительное — 1 ст. ложка
• Бульон — 1 стакан
• Перец красный — по вкусу
Способ приготовления
1. Овощи и зелень крупно нарезать и потушить в растительном масле.
2. В тушеные овощи добавить муку, разрезанные на дольки помидоры, бульон и проварить все на слабом огне до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
3. Протереть через сито, приправить красным перцем и солью.
4. Этот соус рекомендуется подавать горячим.
Полезный совет
Чтобы томатный соус стал острее, в него добавляют лимонную кислоту или сок натурального лимона.
