Ингредиенты:
- Ветчина - 100г
- Вино красное сухое - 1,5 стакана
- Вино белое сухое - 1 стакан
- Цедра 0,5 лимона
- Шалфей - 4 листика
- Розмарин - 1 веточка
- Чеснок -4 зубчика
- Ягоды можжевельника - 4 шт.
- Уксус винный красный -1 стакан
- Масло оливковое 0,5 стакана
- Печень куриная - 50г
- Перец черный молотый
- Соль
Готовим:
- Ветчину мелко нарежьте.
- В кастрюле соедините оба вида вина, ветчину, лимонную цедру (не тертую), листья шалфея, веточку розмарина, целые зубчики чеснока, молотые ягоды можжевельника, уксус, масло, соль и перец.
- Доведите содержимое кастрюли до кипения и варите, постоянно помешивая, в течение 5 минут.
- Добавьте очищенную от пленок и нарезанную печень.
- Перемешайте и варите, чтобы соус уменьшился в объеме до 250-300 мл.
- Снимите соус с огня, выньте веточку розмарина, чеснок и цедру.
- Подавайте в соуснике к барбекю.
Приятного аппетита!
У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.
Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».
