Ингредиенты:
• Картофель — 3—4 шт.
• Рис — 0,5 стакана
• Огурцы соленые — 2—3 шт.
• Рыба красная — 250 г
• Лимон — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Жир — 100 г
• Оливки — 100 г
• Соль — по вкусу
Способ приготовления
1. Отварить рыбу, вынуть ее из бульона, освободить от костей и нарезать на маленькие кусочки.
2. В бульоне, где варилась рыба, отварить рис, затем добавить туда картофель, нарезанный кубиками, спустя некоторое время — огурцы. Продолжать варить на медленном огне еще 15 минут.
3. В это время сделать зажарку из лука и добавить ее в бульон.
4. Перед окончанием варки положить в солянку нарезанную рыбу.
5. Подавать солянку в порционных тарелках, положив в каждую ломтик лимона и несколько оливок.
Полезный совет
При варке молочных каш соль следует класть в молоко перед засыпкой круп, а сахар — в конце варки, так как он препятствует размягчению зерен.
