Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

Солянка из горбуши

/ Просмотров: 1706
Метки: ,

Солянка из горбуши

Ингредиенты:

  • Горбуша - 1 шт весом 800 г
  • Огурцы соленые - 2 шт
  • Лимон - 0,5 шт
  • Картофель -4 шт
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Морковь - 1 шт
  • Каперсы - 15 шт
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Лавровый лист - 2-3 шт
  • Масло растительное - 1 ч ложка
  • Перец черный горошком
  • Соль

Готовим:

  1. У рыбы удалите жабры и плавники, очистите чешую. Положите тушку в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она покрыла горбушу. Поставьте на огонь. Доведите до кипения. Первую воду слейте, залейте свежей воды и верните на плиту. Когда горбуша будет готова, выньте тушку и разберите на кусочки, удалив кости. Бульон процедите.
  2. Морковь, картофель, луковицу и зубчик чеснока очистите. Морковь натрите на терке, лук нарежьте мелкими кубиками, картофель - брусочками, чеснок измельчите.
  3. На раскаленную сковороду влейте масло и положите чеснок. Как только появится запах, добавьте лук и жарьте, помешивая, до золотистого цвета. Затем всыпьте морковь и готовьте, помешивая, пока овощ не станет коричневатым.
  4. Поставьте кастрюлю с бульоном на огонь, положите разобранную горбушу, пассерованные овощи и картофель. Варите до готовности картофеля.
  5. Соленые огурцы нарежьте мелкими кусочками, лимон, не очищая, нарежьте кружочками.
  6. За 15-20 минут до готовности добавьте в суп лимон, огурцы, каперсы, лавровый лист, перец и соль.
  7. Разливая солянку по тарелкам, следите, чтобы в каждую попало по кружочку лимона. Подавайте с хлебом.

Приятного аппетита!

У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.

Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».