Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

Шурпа с бараниной

/ Просмотров: 386
Метки:

Шурпа с бараниной

Ингредиенты:

  • Баранина на кости - 1 кг
  • Нут - 2 стакана
  • Лук репчатый - 3 головки
  • Капуста белокочанная - 200 г
  • Перец болгарский - 2 шт.
  • Чеснок - 1 головка
  • Картофель - 6 шт.
  • Помидоры - 3 шт.
  • Морковь - 4-5 шт.
  • Масло растительное - 3 ст. ложки
  • Кинза - 0,5 пучка
  • Укроп - 0,5 пучка
  • Перец черный молотый
  • Соль

Готовим:

  1. Нут залейте 4 стаканами холодной воды и оставьте на ночь. Затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
  2. Одну луковицу нарежьте полукольцами, остальные разрежьте на четвертинки.
  3. Очищенную морковь нарежьте средними кружочками, мясо - крупными кусочками. Капусту разберите на листья.
  4. В сотейнике разогрейте масло. Положите полукольца лука и жарьте 6 минут. Добавьте мясо и готовьте на сильном огне, помешивая, 15 минут. Посолите и поперчите.
  5. В кастрюле доведите до кипения 3 л воды. Положите четвертинки лука и целые зубчики чеснока. Варите 15 минут. Добавьте нут и морковь. Через 10 минут положите лук и мясо из сотейника. Варите под крышкой на слабом огне в течение 1 часа.
  6. Помидоры нарежьте дольками, перцы разрежьте на 4 части и очистите от семян. Добавьте подготовленные овощи и капустные листья в суп. Доведите до кипения и варите 30 минут. Посолите и поперчите.
  7. Очищенный картофель нарежьте кубиками и положите в кастрюлю. Через 20 минут выньте листья капусты. Заправьте суп рубленой зеленью, снимите с огня и оставьте под крышкой на 15 минут.

Приятного аппетита!

У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.

Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».