Ингредиенты:
- Баранина на кости - 1 кг
- Нут - 2 стакана
- Лук репчатый - 3 головки
- Капуста белокочанная - 200 г
- Перец болгарский - 2 шт.
- Чеснок - 1 головка
- Картофель - 6 шт.
- Помидоры - 3 шт.
- Морковь - 4-5 шт.
- Масло растительное - 3 ст. ложки
- Кинза - 0,5 пучка
- Укроп - 0,5 пучка
- Перец черный молотый
- Соль
Готовим:
- Нут залейте 4 стаканами холодной воды и оставьте на ночь. Затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
- Одну луковицу нарежьте полукольцами, остальные разрежьте на четвертинки.
- Очищенную морковь нарежьте средними кружочками, мясо - крупными кусочками. Капусту разберите на листья.
- В сотейнике разогрейте масло. Положите полукольца лука и жарьте 6 минут. Добавьте мясо и готовьте на сильном огне, помешивая, 15 минут. Посолите и поперчите.
- В кастрюле доведите до кипения 3 л воды. Положите четвертинки лука и целые зубчики чеснока. Варите 15 минут. Добавьте нут и морковь. Через 10 минут положите лук и мясо из сотейника. Варите под крышкой на слабом огне в течение 1 часа.
- Помидоры нарежьте дольками, перцы разрежьте на 4 части и очистите от семян. Добавьте подготовленные овощи и капустные листья в суп. Доведите до кипения и варите 30 минут. Посолите и поперчите.
- Очищенный картофель нарежьте кубиками и положите в кастрюлю. Через 20 минут выньте листья капусты. Заправьте суп рубленой зеленью, снимите с огня и оставьте под крышкой на 15 минут.
Приятного аппетита!
У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.
Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».
