Кулинарных дел мастер
Кулинарные рецепты, гарниры, вторые блюда, супы, соусы, борщ, напитки, салаты, закуски, рыба и морепродукты, Мясо и птица, Соления и маринады, Десерты, Выпечка
Готовые выкройки детской одежды

Шурпа

/ Просмотров: 164
Метки: ,
Шурпа

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ШУРПЫ

  • Говядина - 700 г
  • Вода - 2,5 л
  • 100 г сыра
  • Морковь - 2 шт
  • Зелень свежая
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Лук репчатый - 2 головки
  • Картофель - 6 шт

  • Перец болгарский - 2 шт
  • Помидоры - 2 шт
  • Томатная паста - 3 cm. ложки
  • Масло растительное
  • Перец черный молотый
  • Перец красный молотый
  • Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ШУРПЫ:

- Мясо залейте водой, доведите до кипения и снимите пену. Варите при открытой крышке на слабом огне в течение 1,5 часа. Затем остудите.

- Выньте мясо из бульона и нарежьте кубиками. Бульон процедите.

- Лук мелко нарежьте, положите в сотейник с разогретым маслом и обжарьте. До-

бавьте мясо и готовьте еще 2-3 минуты.

- Морковь натрите на крупной терке. Помидоры и перцы нарежьте полосками. Добавьте подготовленные овощи к мясу. Влейте 1 стакан мясного бульона и положите томатную пасту. Тщательно перемешайте и тушите 30 минут.

- Картофель очистите, нарежьте брусочками и положите в кастрюлю вместе с тушеными овощами и мясом. Залейте бульоном. Посолите, поперчите и варите до готовности картофеля.

- Снимите кастрюлю с огня. Посыпьте шурпу мелко нарезанной зеленью и чесноком, пропущенным через пресс. Закройте крышкой и оставьте на 20-30 минут.

Приятного аппетита