Ингредиенты:
- Картофельные «пальчики» (Шупфнудельн)
- Картофель - 300 г
- Мука - 100 г + мука для раскатки Яйцо -1 шт.
- Масло растительное
- Орех мускатный молотый
- Соль
- Бекон
- Капуста белокочанная квашеная тушеная
Для гарнира:
Готовим:
- Картофель отварите в мундире и переложите на противень. Запекайте в духовке, разогретой до 180°, в течение 4 минут. Затем очистите, разомните и остудите.
- Добавьте в картофельное пюре яйцо, муку, соль и мускатный орех. Быстро перемешайте.
- Скатайте из подготовленного теста колбаски толщиной 2 см. Нарежьте небольшими кусочками и выложите на присыпанный мукой стол. Сформируйте из колбасок «пальчики» длиной 6 см (края должны быть тоньше середины).
- Жарьте шупфну-дельн на сковороде, смазанной маслом, до золотистого цвета.
- Для гарнира на другой сковороде поджарьте нарезанный бекон. Положите капусту и прогрейте.
Приятного аппетита!
ШУПФНУДЕЛЬН - ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ
В Германии есть блюдо со сложным названием «шупфнудельн» - это ньокки, похожие на пальчики. Раньше их готовили только из муки, а теперь также делают из картофельного пюре. Шупфнудельн можно сначала отварить, а затем обжарить, а можно сразу обжарить. А вот подать лучше с тушеной квашеной капустой и беконом.
У нас на сайте каждая хозяйка может поделиться своими рецептами, советами и секретами.
Присылайте свои рецепты и фотографии, и мы обязательно разместим их на страницах нашего сайта. Для писем используйте форму «Контакты».
